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ALIMENTOS, PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA

Carga horária: 1200 horas.

Objetivo: Proporcionar a formação e qualificação para o trabalho, através do modelo modularizado de ensino técnico, capacitando profissionais com habilidades parciais e plenas na área de alimentos; Panificação e Confeitaria.

Pré-requisito: Ensino Médio completo ou estar matriculado no terceiro ano do ensino médio.

Conteúdo programático: Matemática; Química; Informática; Bioquímica; Microbiologia; Higiene e Conservação; Tecnologia de Alimentos; Nutrição e Dietética; Processamento de Pães e Derivados de Massas; Processamento de Produtos de Confeitaria; Técnicas Administrativas; Empreendedorismo; Organização e Normas; Estágio Supervisionado.

Local: Senai Joinville.