Universidade Federal de Santa Catarina

Centro de Filosofia e Ciências Humanas

Departamento de Psicologia

Laboratório de Informação e Orientação Profissional

Informe-se

Guia de Cursos Técnicos

Cursos Técnicos

Atalho para Universidades

Vestibular

Artigos Semanais

Outros Links

A-D E-L M-Q R-Z

CARNES E DERIVADOS

Carga horária: 2280 horas.

Objetivo: Capacitar futuros profissionais para atuarem no segmento de carnes e derivados, através de uma formação teórica e prática em produção e industrialização de carnes e derivados, aplicando os conhecimentos adquiridos na área de produção, controle de qualidade.

Pré-requisito: No mínimo a 2ª série do 2º grau ou o 2º grau completo. Conteúdo programático: Bioquímica; Microbiologia; Industrialização de Carnes; Higiene e Conservação; Zootecnia; Carnes e Derivados; Bromatologia; Nutrição e Dietética; Organização e Normas; Matemática; Química; Informática.

Local: Senai- Chapecó.